bacalao a mi manera

Para 4 raciones.
Ingredientes
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Cuatro trozos de bacalao
Dos patatas medianas
Seis dientes de ajo
Dos huevos para cocer
Perejil

Un pimiento rojo grandecito
Una cebolla gorda
Pimentón

Se coloca todo en frio.
En una olla se echa un poquito de aceite,muy poco.Se colocan las patatas en rodajas,despues se corta la cebolla en rodajas finas y se pone encima de las patatas.
A continuación se coloca el bacalo con la piel hacia bajo.Dos hojas de laurel.
Se espolvorea un poco de perejil Los ajos en rodajas.Se coloca el pimiento (a trozos grandes),por encima.
Los huevos en mitades.Se espolvorea el pimentón al gusto y se echa aceite de oliva por encima generoso.
Se tapa y se pone al fuego.Despacito pero vigilando ,moviendo la olla.
En unos 20 minutos está hecho.